SelskapsMeny
Forretter
Lettrøkt og bakt ørret
Serveres med syltete rødbeter, dill emulsjon, fennikel & sprø chips
***
Kremet soppsuppe
Ristet sopp, erter, syltet løk & nybakt focaccia
***
Tartar av ørret
Marinert agurk, sprø chips, urte salat & dill
***
Kremet skalldyrsuppe
Servert med lettrøkt laks, marinert fennikel & dill
***
Grillet hjertesalat & Tronfjell Spekeskinke fra Tynset
Pisket rømme med brent pepper, syltet løk & ertespirer
***
Lettrøkt kyllingbryst, sopp krem
Syltet løk, sprø chips & appelsin salsa verde
Kr175 per pers.
Hovedretter
Indrefilet av okse med rødvin estragon saus
***
Lammemørbrad med kremet rosmarin saus
***
Andebryst med rødvins-solbær saus
***
Bakt ørret med kremet skalldyrsaus
***
Ytrefilet av hjort med kremet soppsaus
***
Andeconfit servert med ristet sopp, bakt løk, confitert gulrot, mandelpotet pure & rødvins sjy
med sjalottløk
Alle hovedretter serveres med små morene poteter med urter og brunet smør a part
Ønskes fløtegratinerte poteter tilkommer 25,- per pers.
Våre hovedretter serveres med tilbehør etter sesong.
Her er ett eksempel på tilbehør:
Parmesan marinert brokkolini, ristet sopp, confitert gulrot pure
Marinerte historiske tomater & syltet løk
Pris 475,- per pers
Desserter
Vår dekonstruerte pasjonsfrukt terte
Italiensk marengs, bringebær gel, mandel smuler & lakris
***
Melkesjokolade mousse serveres med dagens topping og vår nylagde sorbet
***
Yoghurt & vanilje panna cotta
Sitronverbena marinert ananas, mango gel & karamellisert hvit sjokolade
***
Hvit sjokolade mousse
Marinerte bær, krystallisert sjokolade & dagens sorbet etter songens råvarer
***
Sommer dessert: Marinerte jordbær med sitronbverbena, jordbær gel, vaniljekrem &
karamellisert sjokolade
***
Høst dessert: Tilslørte bondepiker
Pris 150,- per pers
Sett sammen deres egne to- eller treretters middag ved å se på utvalget av
forretter, hovedretter og desserter.
3-retters middag: 800,- per pers
Andre middager
Tapas meny
Tapas meny vil variere litt i forhold til sesongen og vil komme en liten endring på disse fra 1.5.26
Vegetar Tapas
Varmt:
Grilla grønsaker med estragon og sitron
Bakt blomkål, syrlig rødløk, grønne erter tilsmakt trøffel
Ovnsbakte små poteter med brunet smør og urter
Temperert:
Lettsyltet beter med tindved og valnøtt
Brokkoli, spisskumen og mandel
Byggrynsalat med stangselleri, jalapeno og paprika
Røkt norsk ost og grillet paprika
Tomatsalat med melon, basilikum & mozzarella
Marinerte oliven
Aioli
Humus
Tomatpesto
Nybakt focaccia
Pris: 430,-
Tapas
Varmt:
Chorizo & grilla grønnsaker med estragon & sitron
Langtidsbraisert svinesticks med koreansk BBQ glaze
Kyllingvinger fra Stange med sesongens inspirasjon
Morenepoteter fra Nøtterøy med brunet smør & urter
Temperert:
Langtidsmodnet coppa spekeskinke fra Tind
Kremet potetsalat med yoghurt, dill & oliven
Sommerkål og kikert salat med granateple mynte & feta
Modnet brie med vår egne fruktkompott
Salte mandler
Focaccia med rosmarin
Marinerte oliven
Aioli
Pris: 485,-
***
Stor Tapas
Varmt:
Svineside med vår egen soya & koriander glaze
Chorizo med bakt paprika & timian
Våre klassiske kjøttboller i sugo del putanesca
Små urtepoteter med brunet smør & urter
Temperert:
Vår lettrøkte laks med dill & fennikel
Langtidsmodnet Tronfjell spekeskinke fra Tynset
Italiensk salami & oliven
Manchego & Provolone Dolce
Lettsyltet tapas grønnsaker
Tomatsalat med melon, basilikum & mozzarella
Potetsalat med yoghurt, dill & oliven
Marinert rødbetesalat med valnøtt og tindved
Nybakt focaccia med rosmarin
Aioli
Tomatpesto
Pris: 595,-
KOLDTBORD
Lunt:
Karbonader & stekt løk
Små urtepoteter med brunet smør
Temperert:
Roastbiff & remulade
Indrefilet av kylling, hjertesalat, småtomater & parmesan aioli
Italiensk salami
Fylte egg med reker & majones på frisk salat
Urtestekt kalkunfilet
Lettbakt ørret filet med ferskost & fennikel
Røket laks & eggerøre
Kremet potetsalat med dill & oliven
Vår nybakte focaccia
Aioli & smør
Pris: 545,-
Fingermat
Langtidsmodnet spekeskinke, brie & sprø toast
***
Liten terte med smak av skagen
***
Crostinis med kylling, humus & karse
***
Råmarinert kamskjell, lettsyltet agurk & mango
***
Liten terte med kremet spinat, feta & eggekrem
***
Terte med kremet chorizo & karse
***
Vår lettrøkte laks med dill emulsjon & syltet jordskokk
***
Fennikel salami, marinert artisjokk & parmesan Syltet artisjokk, oliven creme & reddik
Pris: 3 biter 145,- // 4 biter 155,- // 5 biter: 165,- per pers, (velg antall biter og ønsket smaker)
Julemeny
Klassisk julemat
Vår nystekte ribbe serveres med husets medisterkaker, julepølser, surkål, rødkål tilsmakt
solbær, rørte tyttebær, julesaus og morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill.
Beregnet til 2 ganger servering.
Pris: 398,-
***
Stor julematbuffet
Klassisk ribbe
Pinnekjøtt
Medisterkaker og julepølser
Vossakorv
Vår klassiske surkål
Kålrotstappe
Morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill
Rørte tyttebær & sennep
Julesaus
Pinnekjøtt sjy
Dessert:
Klassisk riskrem med ekte vanilje, syltet kirsebær & kirsebær saus
Pris:
649,- med riskrem dessert
549,- uten dessert
Julebord på Stange Gjestegård
Julepakke nr. 1 med Klassisk julemat
Vår nystekte ribbe serveres med husets medisterkaker, julepølser, surkål,
rødkål tilsmakt solbær, rørte tyttebær, julesaus og morenepoteter fra
Nøtterøy med smør og dill.
Julepakkene inkluderer; aperitiff, julemat eller julebuffet, kaffe pluss to
enheter drikke (glass vin, øl, eller mineralvann.)
Beregnet til 2 ganger servering.
Pris per person: kr 698,- uten dessert,
Pris per person: kr 798,- med dessert
***
Julepakke nr. 2 med Stor julematbuffet
Klassisk ribbe
Pinnekjøtt
Medisterkaker og julepølser
Vossakorv
Vår klassiske surkål
Kålrotstappe
Morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill
Rørte tyttebær & sennep
Julesaus
Pinnekjøtt sjy
Dessert; Klassisk riskrem med ekte vanilje, syltet kirsebær & kirsebær saus
Julepakkene inkluderer; aperitiff, julemat eller julebuffet, kaffe pluss to
enheter drikke (glass vin, øl, eller mineralvann.)
Pris per person: 849,- uten dessert
Pris per person: 949,- med riskrem dessert
Gryter og enkle middager:
Biff Bourgogne
Klassisk fransk gryte, langtidskokt høyrygg av storfe, champignon, løk, gulrot og selleri Dagens grønne salat & dressing, sennep
Velg mellom urtebakte småpoteter, mandelpotet pure eller ris.
Pris: 335,-
***
Kylling & Karri
Kremet tomatisert kyllinggryte av lår fra Stange kylling, paprika, eple, løk tilsmakt karri
Serveres med kokt ris, grønn salat
Pris: 285,-
***
Nylaget lasagne
serveres med grønn salat, aioli og nybakt focaccia
Pris: 259,-
***
Vegetar Lasagne
Serveres meg grønn salat,aioli og nybakt focaccia.
Pris: 259,-
Biff stroganoff gryte med storfe, champignon, løk og gulrot
Serveres med kokt ris, nystekt focaccia
Dagens grønne salat & dressing
Pris: 335
Selskaps/Bryllupspakke
Inneholder; • Forrett • Hovedrett og
• Dessert valgfritt fra listen
Drikke:
Aperitiff m/påfyll og drikkevarer (øl/cider/min.vann) til fingermat
Hvitvin, rødvin, pils, mineralvann til maten er inkludert. Under middagen serverer
vi gjestene drikke til de er forsynte.
Pris 1500 kroner per person/ uten fri bar
Pris 1650 kroner per person/ fri bar med øl/ vin/spritz
Pris 1800 kroner per person/ fri bar
* Fri bar åpen til kl.00:00. Mulighet for utvidet tid frem til kl.02. Ved hver ekstra time påbeløper 10% tilleggsavgift på pakkeprisen.
* Tillegg; Leie for selskapslokalet er 200 kr per person for bryllup, Ungdom 18-12 år kr 100, det ingen leie for barn u 12 år
Møte/ Minnestund
Pakkepris
5 snitter med; • Røkelaks og eggerøre • Reker • Hjemmelaget karbonade •
•Roastbiff •Bløtkake eller kringle •Min.vann og •Kaffe/te med påfyll til kroner 475 per pers.
Eller
1 varmt Karbonade smørbrød, 3 snitter med Røkelaks og eggerøre •Reker
•Roastbiff, •Bløtkake eller kringle, •Min.vann og •Kaffe/te med påfyll til kroner 490 per pers.
God apetitt !
Tillegg; Leie for selskapslokalet er 100 kr per person og 200 kr per person for bryllup, ingen leie for barn u 12 år
og ingen leie for minnesamvær.
