• Lettrøkt og bakt ørret
• Serveres med sylta rødbeter, dill emulsjon, fennikel & sprø chips
• Kremet soppsuppe
• Ristet sopp, erter, syltet løk & nybakt focaccia
• Tartar av ørret
• Marinert agurk, sprø chips, urte salat & dill
• Kremet skalldyrsuppe
• Servert med lettrøkt laks, marinert fennikel & dill
• Grillet hjertesalat & Tronfjell Spekeskinke fra Tynset
• Pisket rømme med brent pepper, sylta løk & ertespirer
• Lettrøkt kyllingbryst, sopp krem
• Syltet løk, sprø chips & appelsin salsa verde

• Indrefilet av okse med rødvin estragon saus
• Lammemørbrad med kremet rosmarin saus
• Andebryst med rødvins-solbær saus
• Bakt ørret med kremet skalldyrsaus
• Ytrefilet av hjort med kremet soppsaus
• Andeconfit servert med ristet sopp, bakt løk, confitert gulrot, mandelpotet pure & rødvinssjy med sjalottløk

Alle hovedretter serveres med små morene poteter med urter og brunet smør a part

Ønskes fløtegratinerte poteter tilkommer 25,- per pers.

Våre hovedretter serveres med tilbehør etter sesong.

Her er ett eksempel på tilbehør:

• Parmesan marinert brokkolini, ristet sopp, confitert gulrot pure
• Marinerte historiske tomater & syltet løk

• Vår dekonstruerte pasjonsfrukt terte
• Italiensk marengs, bringebær gel, mandel smuler & lakris
• Melkesjokolade mousse serveres med dagens topping og vår nylagde sorbet
• Yoghurt & vanilje panna cotta
• Sitronverbena marinert ananas, mango gel & karamellisert hvit sjokolade
• Hvit sjokolade mousse
• Marinerte bær, krystallisert sjokolade & dagens sorbet etter songens råvarer
• Sommer dessert: Marinerte jordbær med sitronbverbena, jordbær gel, vaniljekrem & karamellisert sjokolade
• Høst dessert: Tilslørte bondepiker

Varmt:

• Grilla grønsaker med estragon og sitron
• Bakt blomkål, syrlig rødløk, grønne erter tilsmakt trøffel
• Ovnsbakte små poteter med brunet smør og urter

Temperert:

• Lettsyltet beter med tindved og valnøtt
• Brokkoli, spisskumen og mandel
• Byggrynsalat med stangselleri, jalapeno og paprika
• Røkt norsk ost og grillet paprika
• Tomatsalat med melon, basilikum & mozzarella
• Marinerte oliven
• Aioli
• Humus
• Tomatpesto
• Nybakt focaccia

Varmt:

• Chorizo & grilla grønnsaker med estragon & sitron
• Langtidsbraisert svinesticks med koreansk BBQ glaze
• Kyllingvinger fra Stange med sesongens inspirasjon
• Morenepoteter fra Nøtterøy med brunet smør & urter

Temperert:

• Langtidsmodnet coppa spekeskinke fra Tind
• Kremet potetsalat med yoghurt, dill & oliven
• Sommerkål og kikert salat med granateple mynte & feta
• Modnet brie med vår egne fruktkompott
• Salte mandler
• Focaccia med rosmarin
• Marinerte oliven
• Aioli

Varmt:

• Svineside med vår egen soya  & koriander glaze
• Chorizo med bakt paprika & timian
• Våre klassiske kjøttboller i sugo de putanesca
• Små urtepoteter med brunet smør & urter

Temperert:

• Vår lettrøkte laks med dill & fennikel
• Langtidsmodnet Tronfjell spekeskinke fra Tynset
• Italiensk salami & oliven
• Manchego & Provolone Dolce
• Lettsylta tapas grønnsaker
• Tomatsalat med melon, basilikum & mozzarella
• Potetsalat med yoghurt, dill & oliven
• Marinert rødbetesalat med valnøtt og tindved
• Nybakt focaccia med rosmarin
• Aioli
• Tomatpesto

Lunt:

• Karbonader & stekt løk
• Små urtepoteter med brunet smør
• Temperert:
• Roastbiff & remulade
• Indrefilet av kylling, hjertesalat, småtomater & parmesan aioli
• Italiensk salami
• Fylte egg med reker & majones på frisk salat
• Urtestekt kalkunfilet
• Lettbakt ørret filet med ferskost & fennikel
• Røket laks & eggerøre
• Kremet potetsalat med dill & oliven
• Vår nybakte focaccia
• Aioli & smør

• Langtidsmodnet spekeskinke, brie & sprø toast
• Liten terte med smak av skagen
• Crostinis med kylling, humus & karse
• Råmarinert kamsjell, lettsyltet agurk & mango
• Liten terte med kremet spinat, feta & eggekrem
• Terte med kremet chorizo & karse
• Vår lettrøkte laks med dill emulsjon & syltet jordskokk
• Fennikel salamie, marinert artisjokk & parmesan Syltet artisjokk, oliven creme & reddik

• Klassisk fransk gryte, langtidskokt høyrygg av storfe, champignon, løk, gulrot og selleri
• Dagens grønne salat & dressing, sennep
• Velg mellom urtebakte småpoteter, mandelpotet pure eller ris.

• Kremet tomatisert kyllinggryte av lår fra Stange kylling, paprika, eple, løk tilsmakt karri

Serveres med kokt ris, grønn salat

Nylaget lasagne

serveres med grønn salat, aioli og nybakt focaccia

Vegetar Lasagne

Serveres meg grønn salat,aioli og nybakt focaccia

• Biff stroganoff gryte med storfe, champignon, løk og gulrot
• Serveres med kokt ris, nystekt focaccia
• Dagens grønne salat & dressing

• Vår nystekte ribbe serveres med husets medisterkaker
• Julepølser
• Surkål
• Rødkål tilsmakt solbær
• Rørte tyttebær
• Julesaus og morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill.

Beregnet til 2 ganger servering.

• Klassisk ribbe
• Pinnekjøtt
• Medisterkaker og julepølser
• Vossakorv
• Vår klassiske surkål
• Kålrotstappe
• Morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill
• Rørte tyttebær & sennep
• Julesaus
• Pinnekjøtt sjy

Dessert:

Klassisk riskrem med ekte vanilje, syltet kirsebær & kirsebær saus

Varmt:

• Pigwings med juleglaze
• Gode pølser, syltet løk og tyttebær
• Morenepoteter fra Nøtterøy med brunet smør og dill
• Kyllingspyd med lårfilet av Stange kylling toppet med mojo rojo saus

Temperert:

• Lettrøkt laks med ferskostkrem og fennikel
• Søtpotetsalat med sultan rosin, hasselnøtt og tindved
• Langtidsmodnet Coppa skinke fra Tind
• Norsk Alpe Ost
• Appelsin braisert fennikel, saltbakte beter valnøtt & estragon
• Italiensk salami
• Brie med julens kompott
• Focaccia
• Aioli

• Disse dessertene er spesielt laget for avslutning på et hyggelig måltid. Dessertene leveres ferdig anrettet i sylteglass.
• Klassisk riskrem med ekte vanilje
• Syltet kirsebær og kirsebær saus

• Yoghurt og vanilje panna cotta
• Eplekompott med julens smaker & kanel crumble

• Melkesjokolademousse med pepperkakekrønsj
• Kirsebærgelé, oxalis og syltet kirsebær

Vår nystekte ribbe serveres med husets medisterkaker, julepølser, surkål, rødkål tilsmakt solbær, rørte tyttebær, julesaus og morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill.

Julepakkene inkluderer; aperitiff, julemat eller julebuffet, kaffe pluss to enheter drikke (glass vin, øl, eller mineralvann.)

Beregnet til 2 ganger servering.

• Klassisk ribbe
• Pinnekjøtt
• Medisterkaker og julepølser
• Vossakorv
• Vår klassiske surkål
• Kålrotstappe
• Morenepoteter fra Nøtterøy med smør og dill
• Rørte tyttebær & sennep
• Julesaus
• Pinnekjøtt sjy

Dessert; Klassisk riskrem med ekte vanilje, syltet kirsebær & kirsebær saus Julepakkene inkluderer; aperitiff, julemat eller julebuffet, kaffe pluss to enheter drikke (glass vin, øl, eller mineralvann.)

• Aperitiff m/påfyll og drikkevarer (øl/cider/min.vann) til fingermat
• Hvitvin
• Rødvin
• Pils
• Mineralvann til maten er inkludert.
• Under middagen serverer vi gjestene drikke til de er forsynte.

• Inneholder;
• Forrett
• Hovedrett og
• Dessert valgfritt fra listen

• Fri bar åpen kl.00:00. Mulighet for utvidet tid frem til kl.02. Ved hver ekstra time påbeløper 10% tilleggsavgift på pakkeprisen.

• Tillegg; Leie for selskapslokalet er 200 kr per person for bryllup, Ungdom 18-12 år kr 100, det ingen leie for barn u 12 år

• 5 snitter med;
• Røkelaks og eggerøre
• Reker
• Hjemmelaget karbonade
• Roastbiff
• Bløtkake eller kringle
• Min.vann og
• Kaffe/te med påfyl

• 1 varmt Karbonade smørbrød
• 3 snitter med Røkelaks og eggerøre
• Reker
• Roastbiff
• Bløtkake eller kringle
• Min.vann og
• Kaffe/te med påfyll